​冰糖猪蹄，乡村酿莲藕，卤海带，牛肉干的做法

冰糖猪蹄，乡村酿莲藕，卤海带，牛肉干的做法

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

冰糖猪蹄

用料：猪蹄2个、大料2个、香叶4片、红烧汁4大勺、生抽2大勺、冰糖10粒、食盐适量、白酒2勺、葱段、姜片适量、食用油适量；

做法：

1.准备好需要的食材，猪蹄两个斩小段，处理干净猪毛，洗净备用。锅内放入没过猪蹄的凉水，加入两勺白酒。猪蹄煮开后，开着锅盖再煮2分钟，去掉血水和浮沫。

2.烧热油锅，放入1勺食用油，加入适量冰糖，待冰糖融化变黄，放入八角、香叶。接着放入葱段姜片炒香，加入猪蹄翻炒。

3.4勺红烧汁，两勺生抽放入锅内，再加入没过猪蹄的开水，煮沸。把猪蹄倒入高压锅，选择蹄筋档位，压熟。

4.再把压好的猪蹄倒回锅里，汤汁不要太多，没过猪蹄1/3的量就行。因为猪蹄已经熟了，再炖的太烂就不好吃了，这一步是为了收汁好的猪蹄色泽红亮。来一块，简直太香了！

乡村酿莲藕

食材：五花肉50克，莲藕、绿豆、鸡精、盐各适量。

做法：

1.把绿豆打成蓉，加入鸡精、盐等调料，细心酿入莲藕的小孔内，注意尽量放多些绿豆，

2.把酿好馅的莲藕入高压锅，五花肉切片摆在周边，一起蒸约15分钟，切片上碟即成。

卤海带

食材

海带，猪皮，香油1汤勺

盐，冰糖20克，花椒少许

香叶3片，八角3个，桂皮2小块

干辣椒6个，姜1小块，蒜4瓣

葱2根，料酒1汤勺

老抽1汤勺，生抽2汤勺

做法

1、姜切片、蒜拍破。

2、海带洗净，先切条状、折起来、用牙签锁住。

3、锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。

4、加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。

5、加入海带、葱，大火烧沸腾，转小火卤40分钟。

6、用筷子夹出葱(丢掉)。

7、盛出海带摆盘、淋少许卤汁(或辣椒油)，用葱花点缀一下、开吃！

牛肉干

做法

1、牛肉沿着纹理切成长约5cm，宽约1cm的条。

2、加盐、八角、花椒、蚝油、老抽、生抽、红酒，搅拌均匀，腌20分钟。

3、电饭锅中刷一层薄油润锅，把腌制好的牛肉放在锅中，按下煮饭键，煮好后再焖20分钟。

4、撒上椒盐、孜然、熟芝麻拌匀。

5、牛肉平铺在烤盘中，上下火150度，烤50分钟即可。

很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！