这才是雪媚娘最地道做法,香甜软糯又拉丝,学会就不用出去买了
这才是雪媚娘最地道做法,香甜软糯又拉丝,学会就不用出去买了
说起雪媚娘,大家都熟悉吧,这是生活中常见的小零食,虽然雪媚娘是一种小零食,吃起来香甜又软糯,但是雪媚娘是用糯米粉做的,对于小饭量的朋友来说,吃上几个雪媚娘就挺当饱的!雪媚娘的馅料有很多种,可以做成各种水果的,还可以做奥利奥的,其实不管怎么做,只要是步骤做对了,做出来的雪媚娘,就很符合家人的胃口,立春后,我家常吃这零食,简单一做,香甜软糯又拉丝,孩子的最爱!
这才是雪媚娘最地道做法,香甜软糯又拉丝,学会就不用出去买了!其实雪媚娘的做法很简单,就是有很多朋友做的口感很差劲,比如不软糯拉丝,而且还容易破皮,如果你也遇到这种情况的话,这是没有掌握好小窍门,只有把窍门掌握好了,做出来的雪媚娘,香甜软糯又拉丝,而且不放各种添加,储存三天都不坏,一次可以做点不同馅料的,让家人连续吃三天,也不会吃腻的!自从我学会做雪媚娘后,我家半月做一次,把它当成小零食、下午茶都是不错的,好了不多说了,下面我就把雪媚娘详细的做法分享给大家,抓紧学习一下吧!
【食材】:糯米粉、玉米淀粉、白糖、纯牛奶、芒果、黄油、淡奶油
【具体做法】
准备糯米粉300克、玉米淀粉30克、白糖60克、纯牛奶350克搅拌均匀,搅拌成细腻的面糊,没有面疙瘩就可以了,过滤到一个耐高温的容器中,盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个小孔,然后凉水上锅蒸,水开蒸40分钟。
准备几个芒果,把芒果对半切开,用刀子划成小方块,把果肉都取下来,在无水无油的锅里,加上糯米粉50克,全程开小火慢炒,炒到表面微微发黄出锅。准备淡奶油250毫升、白糖30克,用打蛋器打发,打发成纹路清晰、体积变大就可以了,装在裱花袋中备用。
下面取出蒸熟的糯米团,用铲子翻版几下,加上黄油30克混合均匀,在案板上撒一层熟糯米粉,把面团放在上面,揉搓一会,把表面揉光滑,再搓成长条,切成大小均匀的剂子,把每个剂子擀成面皮,先挤上一层奶油、中间放上芒果,最后挤上一层奶油,把封口处捏紧实,然后团圆,撒上一层糯米粉,这样就可以开吃了。
【小窍门】
第一:在糯米粉中加上玉米淀粉、白糖和纯牛奶,搅拌成细腻的面糊,然后放在锅里蒸熟,把面糊蒸熟,就是面团了。
第二:喜欢吃芒果馅料的话,就把芒果切成小丁,也可以做火龙果、猕猴桃、橙子、奥利奥饼干的,做点自己爱吃的口味就可以了。
第三:要记得取出适量的糯米粉,放在锅里炒熟,然后让雪媚娘粘上一层糯米粉,这样就不会粘连了。
这就是家庭版雪媚娘详细的做法,你们都学会了吗,自己做的雪媚娘,吃起来香甜软糯又拉丝,加上自己爱吃的馅料,实在是太美味了!自从我学会做雪媚娘后,我家再也不出去买了,因为自己做的,不仅口感好,而且不放各种添加,给家人吃起来营养又健康,喜欢这道雪媚娘的朋友们,记得先收藏起来,有时间买点食材,给家人做着吃吧!
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