​快手家常菜，豌豆炒肉丁，咸香入味，做法简单，家人都爱吃，下饭

快手家常菜，豌豆炒肉丁，咸香入味，做法简单，家人都爱吃，下饭

快手家常菜，豌豆炒肉丁，咸香入味，做法简单，家人都爱吃，下饭

说起豌豆，大家都能想到啥？豌豆苗？豌豆荚？豌豆黄？豌豆尖？豌豆从开花到结果的过程，一直都在为百姓的餐桌做着贡献。西南的豌豆尖，北京的豌豆黄，全国各地的豌豆产品呈现的形式也多种多样，这让人多食客会产生豌豆就是咱中国的特产的错觉，其实事实可并非如此，豌豆来自于西亚和地中海沿岸，它的历史更是源远流长，长到几乎和人类的农业生产同时开始，人们最早认为豌豆属于淀粉含量较高的食物，可用来充饥，会为身体带来能量，与此同时，豌豆也有着其他重要作用，例如充当绿色肥料以及饲料，并且当豌豆完全成熟时，即使不用剥开，放在盐水中煮熟也一样好吃。

豌豆的烹饪方式有很多种，无论哪种都可以当做解馋的小零食，一口一个，越嚼越香，用豌豆炒肉沫也是不错的选择，平时超市中买的豌豆都是剥好的，大家只需要选择嫩一些的豌豆，回家后清洗干净就能烹饪，味道甜丝丝的，很是不错。更何况春季正是孩子们的成长发育黄金时段，此时给孩子多吃些豌豆也十分有益，豌豆营养全面均衡，它可有效提高人体免疫力，抗菌消炎，豌豆中的膳食纤维还可促进肠胃蠕动，因此豌豆是一种老少皆宜的保健食材。

炒豌豆肉沫，下锅的顺序很重要，不然做出的豌豆不入味，不好吃，今天咱们就一起来学习这道营养好吃的家常菜，做法简单易学，话不多说，希望大家吃的开心哦~

【菜品】：豌豆炒肉沫

【烹饪食材】：新鲜豌豆荚500克、猪肉200克、葱10克、姜10克、蒜10克、料酒1汤匙、淀粉1茶匙、蚝油1汤匙、盐适量、食用油适量。

【烹饪步骤】：

1、选购一斤新鲜的豌豆荚，准备一块猪瘦肉以及去腥提香的大蒜、生姜和小葱。

2、把猪肉清洗干净，用刀切成小肉丁后放进容器，加入1勺料酒、1小勺食盐、1勺淀粉，用手抓拌5分钟，再腌制15分钟备用。

3、将豌豆荚剥壳备用，豌豆清洗干净放入容器，然后把葱姜蒜也洗净切末即可。

4、锅中加入适量的清水，大火烧开锅后下入豌豆，焯熟后捞出，控干水分即可。

5、另起一个锅，锅中加入少许底油，烧热后下入葱姜蒜炒出香味。

6、将肉丁也倒进锅中，一起翻炒片刻。

7、下入焯熟的豌豆，继续加入1勺蚝油、1勺食盐，再次翻炒均匀就能装盘出锅啦，这道菜荤素搭配，营养又美味，下酒又下饭，小朋友们也很喜欢，豌豆十分入味，香气扑鼻，很是开胃，喜欢的朋友不要犹豫啦，赶快一起做起来吧！

【烹饪小贴士】：

1、豌豆提前用水煮熟，先将肉沫下锅炒熟后再下入豌豆，这样这道菜才有滋味，更好吃。

2、肉丁要提前用料腌制15分钟以上。

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