​卤鸭脖，味道浓郁，做法简单，追剧必备小零食，让你嘴巴不寂寞

卤鸭脖，味道浓郁，做法简单，追剧必备小零食，让你嘴巴不寂寞

卤鸭脖，味道浓郁，做法简单，追剧必备小零食，让你嘴巴不寂寞

经过了一天的劳累之后，你最想做的是什么事情呢？我想一定是回家了，对于上班族而言，每天的奢求就是在家多待上一阵子，所以说，只要晚上一下班，所有人都会立刻飞奔回家，享受属于自己的轻松时刻，因为回到家中没有社交的苦恼，没有工作的烦闷，自己想怎样就怎样，吃着零食追着剧，或者是喝着啤酒聊着天，不论是那种休闲方式，都是我们最向往的生活。这不，今天就为大家制作一道秘制的卤鸭脖，让你在家也能够轻松享受到鸭脖的魅力！

卤鸭脖是一道常见的特色小吃，尤其是在街角的卤煮店或者是鸭货店，鸭脖都是最畅销的单品之一，喜欢鸭脖的人不在少数，主要是喜欢这种允着手指啃骨头的感觉，别提多爽了。卤鸭脖主要是用鸭脖作为主要的食材，搭配何种调料一起卤制而成。卤好的鸭脖，肉质软嫩，滋味十足，让你吃到停不下来！

鸭脖是很常见的食材之一，通常被制作成各种各样的美食，不知道你有没有了解过，鸭脖看似其貌不扬，但是却营养满满，鸭脖中含有蛋白质、脂肪和各种钙铁磷等微量元素，适合肠胃吸收和消化，另外鸭肉是非常适合夏天食用的，可以起到清热去火的作用。美味与营养可以兼得哦！

这道秘制的卤鸭脖，你真的不能错过了，跟着我一起学会它，从此告别鸭颈王，如此诱惑，怎能不学？快开始吧！

【菜品】：卤鸭脖

【烹饪食材】：鸭脖五根、葱一根、生姜一块、生蒜四瓣、花椒一小把、大料两个、香叶三片、干辣椒两个、白砂糖一勺、料酒两勺、酱油两勺、食用盐适量、植物油适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先要将购买的五根鸭脖外表充分洗净，随后切成小段。起锅烧水，鸭脖冷水下锅。

步骤2、在焯水时，水开后，要不停的撇去浮沫，持续煮五分钟左右，捞出洗净，备用。

步骤3、起锅烧油，放入少量的白砂糖，炒出糖色。

步骤4、随后将洗净的鸭脖倒入锅中，炒至上色。

步骤5、随后继续在锅中加入葱段、香叶、干辣椒、花椒、大料、姜片等调料，炒匀，再加入料酒、生抽等一同上色。

步骤6、加入适量的清水和适量的食用盐，盖上锅盖，煮开。

步骤7、煮开后将食材倒入高压锅中，压熟，就可以了。

步骤8、随后装盘，开动吧！

【烹饪小贴士】：

贴士1：在准备鸭脖的时候一定要清水洗净，用刀将鸭脖上面多余的油脂全部切掉，保持鸭脖的干净。如果时间充裕的话，可以用冷水浸泡20分钟，充分去腥。

贴士2、在焯鸭脖的时候，注意一定要不停的撇去水中浮沫，以免煮久了，浮沫中的味道进入到肉质中，影响整体口感。

贴士3、步骤中的辣椒放得相对较少，如果喜欢更辣的伙伴，可以适量的多放些辣椒调味效果更佳。