​地道芒果糯米饭做法，淋上自制六谷粉糊，香甜可口

地道芒果糯米饭做法，淋上自制六谷粉糊，香甜可口

大家好，欢迎来到小咪吒美食！今天小编要给大伙儿分享一道去到泰国必点的美食—芒果糯米饭，在讲解做法前，先给各位大致介绍一下"我印象中的泰国"。

初见泰国

泰国其实是一个令人很舒服的地方，初到泰国，大多数人对泰国的第一感觉可能都是：哎呀，这个国家看起来怎么这么落后这么穷啊，这么多的破旧房子，路也是又烂又小的还经常堵车等等。

其实我才到泰国的时候也是心里挺失落的，我当时是去泰国读书，我们学校就在泰国的首都曼谷，但是曼谷给我的第一印象就和大部分人一样，感觉曼谷确实落后，可想而知整个泰国也就那样了吧。

泰式微笑

大概呆了差不多半年后，我对泰国的了解越来越多之后才慢慢爱上了这个地方。

泰国其实是一个节奏很慢的地方，在那里你感受不到任何压力，而且泰国人信佛，大部分人都很善良和热情，微笑待客。如果你观察的比较细，你会发现大部分泰国人在说话的时候也是面带微笑的。除了人，那里的美食也是最让我感到留恋的。

泰国美食

说到泰国美食，我最爱的就是：芒果糯米饭、冬阴功汤、炭考大虾、炸鸭嘴、菠萝饭、凉拌木瓜丝等等。

据统计，芒果糯米饭也是相当受欢迎的，它是大部分游客去到泰国都会点的一道美食。

做了造型的芒果糯米饭

地道芒果糯米饭做法，淋上自制六谷粉糊，香甜可口，方法就这么简单，今天我就把它的具体步骤分享给大家。

食材有：泰国糯米两小碗、新鲜现榨椰浆、2个金腰芒、六谷粉一小勺、芝麻、盐一丢丢、白砂糖一勺（可以根据个人口感增减）

六谷粉

制作过程：

1. 头天晚上就把糯米用水淘洗干净后溅泡（水尽量多一点，淹过米），第二天早上起来把水滤干，然后放到蒸锅（如果有木蒸子，用木蒸子蒸的最佳）把米蒸熟。（如果蒸锅空隙大，米下要垫一块干净的纱布，否则米还没有蒸就漏走了。）

泰国大米

2. 把蒸好的糯米饭用一个大碗盛出放凉。（注意：蒸好的糯米饭吃起来应该是软糯的，如果不软就再继续蒸一下。）

3. 在蒸饭同时，我们就可以来制作椰浆了：选一个新鲜的绿椰子，把椰子上面砍一个口，把椰汁倒出来，然后用铁汤匙把椰肉挖出来切小块后，把椰肉和椰汁放到破壁机里搅拌打碎到没有渣，然后用筛子过滤掉渣。椰浆就做好了。

新鲜椰子

4.再另外拿一个小碗，加一勺干净的矿泉水（冷的），然后倒入六谷粉不停地搅拌到均匀，再把盐、椰浆、白砂糖也倒入碗中搅拌均匀。然后把碗放到烧涨的水中隔加热直到浓稠。（我把它叫做六谷粉糊）

5.把蒸好并且冷却的差不多的糯米饭倒扣在盘子上；然后再把金腰芒（金腰芒口感极好，买芒果的时候能选到金腰芒是最好的）削掉皮斜切（也可以根据自个爱好切其它造型来装饰），切好后放到装糯米饭的盘子上，然后淋上刚才调煮好的六谷粉糊，再撒上芝麻就OK了。

做好的芒果糯米饭

才写完我就又嘴馋了，俺要去采购食材回来再做一次。你也学会了的话就一起行动起来呗。

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