​杨梅干,做法也非常简单，只不过这次不用加水，

杨梅干,做法也非常简单，只不过这次不用加水，

上次朋友送来的杨梅，我做了好喝的杨梅汁，送了一些给亲戚，但是还剩好多。家人都不怎么喜欢吃酸口味的，所以我还得想办法把杨梅加工一下，让他们都喜欢吃。问了一下我朋友，杨梅还有哪些吃法，他说还可以做杨梅干，泡杨梅酒之类的。想到我家去年泡的一大罐葡萄酒都还没怎么喝，还是不要泡酒了吧。于是我决定来做杨梅干。做法也非常简单，只不过这次不用加水，然后多了一步烘烤的步骤，烤过的杨梅裹上一层糖衣，没有了之前那种强烈的酸味，取而代之的是淡淡的酸和甜。爸爸妈妈都很乐于接受这样的口味，并且杨梅干也比较容易保存，作为餐后小零食再好不过啦。

好了，现在我们一起来做吧。

【杨梅干】

食材：

杨梅500g，冰糖5g，白糖30g

做法：

1.杨梅用淡盐水泡1个小时，控干水分备用。

2.锅里放入杨梅和冰糖，不用加水，开小火慢慢加热。

3.加热一会儿轻轻晃动一下锅防止粘锅，等到杨梅的汁水慢慢熬出，杨梅体积明显变小以后，关火捞出杨梅，整个过程大概需要15-20分钟。

4.准备一个烤盘，把杨梅放入烤盘里。

5.烤箱150度烤40分钟后，拉出烤盘整体翻个面，再烤半个小时左右。

6.烤好的杨梅放凉，裹上一层白糖就可以啦。

春姑娘小贴士：

1.全程要小火加热，不然不仅容易糊锅，而且杨梅汁会蒸发得很快。小火慢煮，之后还有杨梅汁可以喝哦。

2.要用不粘锅和不粘烤盘，否则糖分会粘在锅里和盘里。

3.如果喜欢吃干一点的，就加长烘烤时间或者适度调高温度。另外每个烤箱的温度可能都不一样，要根据自己烤箱的特性和喜欢的口感灵活调整。

以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！我们明天再见！