​猪肚鸡最佳教程，广东人最爱的家常菜，做法简单味道棒，驱寒养胃

猪肚鸡最佳教程，广东人最爱的家常菜，做法简单味道棒，驱寒养胃

说起鸡肉大家并不陌生，鸡肉是我们日常生活中经常吃到的一种肉类了，相对于其他肉类而言，鸡肉的口感更加细腻，吃起来非常的嫩滑，而且营养价值也是非常高的。特别是在这个寒冷的冬天，我们除了注意身体上的保暖之外，更要注重身体的滋补，而鸡肉就是一个滋补身体的好食材。

今天与大家分享一道美食，说它是汤也可以，说它是菜也可以，一菜两用。它就是猪肚鸡，猪肚鸡是广东非常出名的一道菜，广东人非常的爱吃，在农村也可以算是一道豪华大餐了。猪肚鸡吃起来的味道口感都非常的美味，而且还有着驱寒养胃的功效，深受大家的喜爱。而且猪肚鸡的做法非常的简单，接下来就与大家分享一下具体的做法。

准备食材：鸡，猪肚，胡椒碎。

首先把一整只鸡处理干净，然后斩成小块儿备用。把准备好的猪肚里外两面用盐搓洗2到3次，然后再用生粉搓洗两次，把猪肚彻底清洗干净。把胡椒粒压碎，放入切好的鸡块中，与鸡块充分的混合，让胡椒的味道完全融入到鸡肉中。同时还要在鸡肉中加入一些盐，搅拌均匀进行腌制。然后把鸡块儿装入猪肚里面，用棉线或者牙签封住猪肚的口子。

锅里烧水，水热之后把猪肚放进去，大火烧开后转小火炖两个小时左右。在煮制的过程中，隔几分钟要给猪肚翻一次面，因为猪肚比较容易粘锅，所以先不要盖锅盖，隔几分钟翻一次面。煮熟之后再盖上盖子炖

时间到了之后，把猪肚捞出来，从中间切开，把鸡肉重新倒进锅里，留下猪肚。趁热将猪肚切成条，继续放进锅里煮十分钟，这个时候可以把鸡血、鸡内脏一起放进去煮，这个时候把汤表面的油去掉，放一点盐调味就可以吃了。

这样一道美味的猪肚鸡就做好了，我们在制作的过程中一定要注意，猪肚一定要清洗干净。反复的多清洗几次。胡椒是有一点辛辣的，如果不能吃辣的朋友们可以少放一点胡椒。在猪肚下锅的时候一定要注意翻面，因为猪肚比较容易粘锅。

以上就是与大家分享的猪肚鸡的具体做法了，非常的简单易学，而且味道也不错。在这个寒冬腊月多吃它，还能够驱寒养胃。大家不妨动手尝试一下。