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​过桥豆腐的做法!

2024-06-22 19:59 来源:网络 点击:

过桥豆腐的做法!

过桥豆腐

食材4个鸡蛋、300克豆腐、30克猪肉、各少许红椒、葱

各适量盐、嘉豪鸡粉、料酒、老抽做法:

1 葱洗净切葱花。

2 红椒洗净切粒。

3 猪肉洗净剁成肉末。

4 将鸡蛋打入碗内。

5 再分别装入垫有保鲜膜的味碟中,淋入少许蛋清。

6 将蒸蛋放入蒸锅。

7 加上盖慢火蒸5分钟至熟,取出备用。

8 剩余鸡蛋加盐、鸡粉和少许加温水调匀。

9 倒入盘内。

10放入蒸锅。

11加盖大火蒸5分钟至熟,取出。

12将蒸熟的蒸蛋取出,摆在水蛋上。

13将豆腐块放入加了盐、鸡粉的热水锅中焯水后备用。

14将肉末放入热油锅中,与料酒、老抽、盐调成酱料备用。

15将焯水后的豆腐切块放入盘中。

16再撒上酱料。

17撒上葱花。

18装好盘后即可食用。