​北方人没见过的野草，南方人最爱用来做美食

北方人没见过的野草，南方人最爱用来做美食

大家都知道，野草是一种生长力顽强的植物，不管在什么地方，只要一沾土就能扎根，对于生长环境也是几乎没要求的，所以有人说野草就是植物界的“小强”。但是野草对于大环境还是要求的，比如说一些南方的野草就无法在北方生长，不然一旦气温降下来就会被冻死了。北方人没见过的野草，南方人最爱用来做美食，吃着清香还能降血压。

图片于网络，如有侵权请告知删除

图片于网络，如有侵权请告知删除

像图中这种野草就是如此了，只生长在南方，而北方人是很少有见到的，这就是鼠曲草了，又称佛耳草、鼠耳草、清明菜、鼠壳草等等，别称是非常多的，毕竟鼠曲草在南方分布得很广，像福建、广东、湖南、云南等等都有。一般来说，鼠曲草都生长在路旁、田边、山坡、河滩等湿润地方。

图片于网络，如有侵权请告知删除

图片于网络，如有侵权请告知删除

而且鼠曲草也是南方人都喜欢的野菜，可以做成各种各样的美食，深受南方人的喜欢。就拿潮汕人来说，每年清明节的时候，人们就会到野外采摘鼠曲草，然后清洗干净再熬煮，等到软烂之后加入米粉，搅拌均匀趁热揉成面团，包上馅料就变成鼠曲粿了，逢年过节必备美食。

图片于网络，如有侵权请告知删除

图片于网络，如有侵权请告知删除

当鼠曲粿都做好之后，就可以放到炉子里蒸熟，一掀开盖子就能闻到清香味，而鼠曲粿色泽乌黑发亮，有点像黑芝麻的感觉，看着就感觉很美味了。而鼠曲粿一定要趁热吃，这样外皮才是软糯弹牙的，带有一股鼠曲草的清香味和馅料的香甜味，真是令人欲罢不能啊。

不过话说回来，这鼠曲草不仅吃起来美味，而且营养价值也很高，经常吃有清热解毒、化痰止咳的功效，多用于咳嗽痰多、感冒、筋骨痛 、白带异常等，鼠曲草对于高血压也很有帮助。除此之外，鼠曲草还能做成很多美食呢，不知道大家都吃过哪些呢？