​茅台纪念酒1915 真假(茅台纪念酒1915真假)

茅台纪念酒1915 真假(茅台纪念酒1915真假)

茅台纪念酒1915 真假鉴定：茅台纪念酒1915是茅台集团公司生产的高档白酒，酒体呈酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久，具有茅台酒独特的风：茅台纪念酒1915是茅台集团公司生产的高档白酒，酒体呈酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

如今,随着酱香型白酒的市场的不断扩大,更多的新酱香品牌也参与到酱酒热潮和市场竞争中。但是对于消费者而言,面对众多的酱酒品牌和产品,该如何精准入手一款优质酱酒呢?

真假酱香酒的十种鉴别方法，小编就给大家总结了十种能够快速判断酱酒品质的方式,各位一起看看吧!

1.观察

观察酒体的颜色可以对酒液的品质和年份有一个基础的判断,酱酒由于其中风味物质含量丰富,其酒液要更加粘稠一些,所以酒液的流速也比较慢,而且越是老年份酒,粘稠度更高。

除了流速,酒体的颜色也是对酒体年份判断的一个重要标准,酱酒都不是完全的白色,而是微微泛黄,但是整体还是清透的,没有浑浊之感。如果是老年份酒则黄色要更加明显一些。

2.拈酒

手指微微拈起一些酱酒,能感受到酒液的柔滑,微微带点干涩之感,并有明显的发热。这是酱酒中含有的酯类物质和水分子相互融合、维持平衡,而用手拈搓后,会变得丝滑而后干涩发热,这也是一种判别是否是粮食酒的方式。

3.满杯

将酒体倒入酒杯之中,倒满,略高于酒杯的容量,但酒体并不会溢出酒杯,而是在杯中形成一层凸起,这是因为好的酱酒张力会更好,并且有金属因子形成的络合物,使酒体结构稳定,张力更强。

4.渗透

将优质酱酒滴一滴在纸巾上,酒液晕开缓慢,晕开的边缘部分水渍很小。这是好酱酒的一个显著标志,酒精和水比例不同,晕开速度也不同,周边的水渍越小,则说明酒水中的酯类物质或化合物含量高,且稳定。

5.搓酒

略微到一些白酒到掌心,双手搓干,然后闻香,是能闻到舒服的酒香和粮食香味的,但是没有刺激的酒精味。但是如果是酒精勾兑的酒,则是没有香味,只有一些酒精的刺激性感。

6.品鉴

真正的好酱酒,都是酱香醇厚但不浓艳,入口醇和,舌面醇厚细腻,舌头两边微酸,有明显的生津感,圆润饱满,后味悠长。

7.闻香

酱酒香味丰富,闻香优雅丰富,但是很干净,酒香缓缓进入鼻腔,有焦糊香和酱香,后有陈酒的陈香味,香气整体是舒适柔和的。

8.酒后

酱酒是最不容易上头难受的白酒,只会停留在微醺状态,不会醉,而且打嗝都有明显的焦香和粮食香味。喝完酒的空杯静置1-2天后依然有浓郁的酒香飘出

9.融油

滴1、2滴油到酱香酒中,油是不会下沉或是扩散的(这也和酒体的度数相关,正常50度以上的白酒都可检验。

10.酒花

剧烈摇动酒瓶或是拉高酒线,使得酱酒产生细密的泡沫,这种泡沫越是细密均匀、越是持久,则说明酒体品质越好,酒体年份越高!

如果还是不放心,怕买到劣质酱香酒,可以试试这款三君台酒,此酒和茅台来自同一个地方——茅台镇,同宗同源,甚至原料和工艺都是一样的。采用坤沙工艺,一年仅酿造一批次酒,按照制曲、下沙、反复多次的蒸煮发酵后取出7轮次品质、度数不同的酒体,再按照品次分级坛储5年以上才可进行勾调,且勾调的时候需要加入十至十五年的陈年老酱酒提高风味层次。

如此一整套酿制下来,耗费5-6年时间,精益求精,只是为了一瓶醇正的老酱酒。

此酒入口醇正,酱香味极为的浓郁突出,但是酒体的年份足够,所以也不会刺激或是过于浓艳,只觉得醇香优雅,口感细腻柔滑,非常好入口,入口醇、中间酸香生津、落口干净悠长,非常协调舒服。

品鉴完后再观察酒色,酒体呈淡黄色,晃动酒杯可见酒体粘稠,有瀑布状的挂杯,可见其醇酯类物质含量极高,饮完一杯,酒杯中空杯留香足,即便是静置到第二天也有非常突出的粮食味和焦糊香。

推荐各位喜欢酱酒的朋友都试试这款好酒。

The End