​酒柜的红酒要放真瓶吗还是假瓶？酒柜储存红酒能放多久

酒柜的红酒要放真瓶吗还是假瓶？酒柜储存红酒能放多久

红酒在酒柜中存放应该使用真瓶，而不是假瓶。假瓶可能会有不同的尺寸和形状，这可能会导致氧气进入瓶子中影响红酒的保质期和品质。此外，假瓶还可能影响酒柜的温度和湿度，从而对红酒产生不利影响。因此，为了确保红酒的品质和保质期，应该将真瓶红酒存放在酒柜中。

一：酒柜的红酒要放真瓶吗还是假瓶

有条件的家庭，会专门买上一个酒柜来存放家里的酒类，酒柜能提供恒定的温度，对于葡萄酒来说更能使其随时保持优质的风味。但是酒柜存放葡萄酒也是有说法的，一起来看看吧。

酒柜怎么存放葡萄酒  单温区酒柜。

如果你打算用单温区酒柜来同时储存红葡萄酒和白葡萄酒，最好把温度调到54华氏温度（12摄氏度）。虽然不同版本的单温区酒柜都有自己的理想温度设置，不过把温度设置在12摄氏度可以确保葡萄酒温度不会过高；万一这个温度对某些葡萄酒来说过低了，那也不会影响葡萄酒的质量，只是会减缓它的熟成过程而已。

双温区酒柜。

这种酒柜分为两个不同的存酒区，两个区域的温度可以独立设置，适合用来存放两种不同类型的葡萄酒。可以把其中一个区域的温度设置在50-65华氏温度（10-18摄氏度）之间，用来储存红葡萄酒；另一个区域的温度则设置在45-50华氏温度（7-10摄氏度）之间，用来储存白葡萄酒。

在需要的时候，逐步调节酒柜的温度。

温度的骤升会导致瓶内压力增大，迫使酒液从软木塞渗出；温度的骤降会让空气进入瓶中，影响葡萄酒的氧化。

避免频繁改变酒柜的温度。

温度的频繁波动会影响葡萄酒的正常熟成过程。

避免频繁移动瓶子。

频繁移动酒瓶会影响葡萄酒的熟成过程。如果你的存酒非常多，最好预先设置好酒的系统摆放方法，避免以后经常搬移瓶子。

酒柜的葡萄酒是哪边朝外

一般都是红酒柜的酒瓶口向内，瓶底朝外，红酒酒柜外略高里略低，这样是保持酒瓶的木塞湿润，不易干燥流失红酒！

传统摆放葡萄酒的方式是将酒平放，让软木塞和葡萄酒接触以保持其湿润。因为干燥皱缩的软木塞无法完全封紧瓶口，容易造成漏酒，并加速葡萄酒的氧化。

开瓶后的葡萄酒如何保存

白葡萄酒开瓶后，要用瓶塞把它重新密封后再放入酒柜中，保质期在5天之内。红葡萄酒开瓶后，不需要再放入酒柜中保存；只是在瓶口重新封好后，最好在2天之内饮用完毕。

二：酒柜储存红酒能放多久

百分之90以上的红酒都不能陈年，保存时间越长果香味道会越淡，而如果没有足够的酸和单宁支撑，很容易坏掉或者寡淡入水了或者出现不好的味道。 不过我觉得最大的问题是我们把酒买回家的储存问题，葡萄酒比较娇气，冷热变化光照都不行，尤其是夏天，如果放在室内度过一个夏天的话，我曾经心存侥幸放在避光自以为阴凉的储物间，依然热过了出现了不适的酱油味儿。我还看到有朋友家把红酒摆在客厅作为装饰，那种酒就不要喝了，就一直摆着吧。 所以如果家里没有地下室或者恒温酒柜水柜的话，建议葡萄酒就不要长期储存，尤其是夏天。

三：酒柜的红酒怎么放

喜欢美酒是一回事，但能否照顾好它们就是另一回事了。葡萄酒非常娇气，它们是有生命的，它们对温度、光线以及酒瓶的摆放方式都很敏感。葡萄酒需要储藏在阴凉、干燥的地方。当然最理想的状态是储藏在温度可控的酒窖或酒柜里。如果你不想花钱买酒柜，最好的做法就是不买，让专卖店帮你储藏。但人是群居性动物，喜欢收藏、囤积东西，这很难抑制。

所以，我觉得要储藏葡萄酒还是先知道不要做什么比较好。

不要酒瓶直立摆放一周以上

这一点很重要！

软木塞脱水变干后，氧气会进入酒瓶，加速葡萄酒的氧化，导致酒的口感迅速变差。不要买商店里直立摆放的葡萄酒，要购买水平放置或斜放的酒。不论在何种情况下，都应该水平放置或斜放用软木塞封口的葡萄酒，并且使正标朝上。

但用螺旋盖、皇冠盖或玻璃瓶塞封口的葡萄酒不需要水平放置或斜放。

不要把葡萄酒放在厨房里

厨房里的温度太高了！

一般来说，温度达到26℃左右时，葡萄酒的状态就非常差了。因为你会经常在厨房里做饭，做饭时产生的热量不容小觑。

此外，不要把葡萄酒放在冰箱上方，因为冰箱不但会散热，还会持续震动，时间长了也会导致葡萄酒的口感变差。

不要把葡萄酒放在橱柜的顶层

热量会向上积聚。

你如果真想把葡萄酒储藏在厨柜里，可以把它放在最底层。

不要让葡萄酒接触阳光

阳光的照射会使葡萄酒老化，对葡萄酒造成伤害。

不要把白葡萄酒和香槟或者起泡酒放在冰箱里冷藏

冰箱里的湿度低，软木塞容易变干，于是氧气进入酒瓶，加速酒的氧化，导致酒的口感变差。时间长了，冰箱里的异味也会进入酒瓶。而且冰箱里温度太低，不适合储藏娇气的白葡萄酒和香槟，冰箱里的灯光对酒造成的伤害更不必多说。你绝对可以尝出在冰箱里放了一个月的酒与一直妥善储藏的酒之间的差距。

不论你怎么想，你的家对葡萄酒来说都太热了

储藏葡萄酒的最佳温度为13℃，最佳湿度为75%。

你不觉得这描述的是地下室的环境吗？当然，地下室可以储藏葡萄酒，只要里面没有霉味就行。但时间长了地下室中的异味会进入酒瓶，所以最好不要将葡萄酒储藏在地下室中。

最后的选择——储酒柜

你如果发现你对待葡萄酒越来越认真，而且对于买到的葡萄酒，不论是6个月后喝还是16年后喝，你都想在喝掉它之前使它保持最佳状态，那你现在就应该开始研究储酒柜了。花费不到1000元，就可以买一个品质不错的，可以容纳12瓶葡萄酒的小储酒柜，把它放在地下室或者柜子里；你也可以直接买一个能容纳36瓶葡萄酒的大储酒柜，把它放在客厅里用来炫耀。

最后，别忘记把储酒柜的温度设定为13℃，把湿度设定为75%。

以上图片均

四：红酒放红酒柜需要用纸包着吗

在现代都市中，一般家庭无法去设计挖掘一个专业的地窖用于收藏葡萄酒。考虑到葡萄酒的储存要求及专业收藏人士的需求，专业的葡萄酒恒温柜也应运而生。葡萄酒恒温柜，从恒温、保湿、避光、避震、通风等多环节设计，确保葡萄酒时刻保持最佳储存、饮用温度

震动对酒的损害纯粹是化学性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢发酵的过程，震荡会扰乱酒的分子结构，让酒加速成熟，让酒变得粗糙。

葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样，葡萄酒的质量就不会发生变化。

The End