​红酒木塞和拧盖(红酒木塞的好还是拧盖的)

红酒木塞和拧盖(红酒木塞的好还是拧盖的)

红酒木塞和拧盖的方法，这样就可以轻松打开酒瓶了。不过要注意的是，如果是玻璃瓶的话，最好还是用专门的工具，因为玻璃瓶的密封性不是很好，所以要是没有专门的工具的话，很容易就会把瓶盖拧开了。而且这样的话，还会破坏酒瓶的外观，看起来非常的不美观。所以大家在拧瓶盖的时时候，可以用一个塑料瓶，然后把瓶盖套在上面，这样就不用担心瓶盖会掉下来了。

一：红酒木塞和拧盖区别

使用橡木塞密封与使用螺旋拧盖密封其实是各有优劣势的，并不能以此来判断好坏的哦。

橡木塞的优点：由于橡木塞之间存在了一些微小的间隙，能够让微量的氧气透过橡木塞进入到瓶中与酒结合，在陈年中赋予酒更独特的风味，获得葡萄酒生产者长期的青睐；同时作为一种独特的橡木香，可以对葡萄酒起到提升香味的作用，这也是我们喝到的红酒会带着一股橡木的香味。

橡木塞的缺点：如果生产葡萄酒的过程中不卫生，会产生一种简称TCA（霉菌的一种），令木塞受到污染，轻度的木塞污染会削弱酒香，重度的木塞污染则会让酒带有湿纸箱气味导致酒变坏哦

扭盖的优势：拧盖的密封性更好，可以隔绝氧气的进入，保持葡萄酒的果香味；对温度和湿度的要求不高，不会出现干燥松脱或者发霉的现象，防止葡萄酒变质。

扭盖的缺点：拧盖的葡萄酒在陈年过程中基本得不到缓慢氧化，但是对于能存放数十年的顶级酒，人们希望它们在缓慢的氧化过程中受益变得更好喝。

不管是哪一种，都有它们的优点和缺点，不能单纯的以使用木塞或者拧盖来判断一瓶葡萄酒的好坏，因为我们饮用的是瓶中的葡萄酒，酒的品质才是最重要的哦。

一瓶好的葡萄酒是用软木塞封瓶的，便宜的葡萄酒（言下之意等同于低品质的葡萄酒）用螺旋盖封瓶。一般旧世界的酒（法国，德国，西来班牙，葡萄牙等国源家）的葡萄酒是用橡木塞的，因为要保证葡萄酒的呼吸和长期储百存。而新世界的酒果香浓郁，适合在酿造后不久饮用，所度以，为了节省，葡萄酒厂家就采用拧知盖的方式装瓶。这种装瓶酒不需要横放或者倒置储存，但需要在短时间内饮用完道毕。

希望采纳，你说的是正确的

二：红酒木塞和拧盖哪个好

奔富寇兰山铁盖与木盖的区别木盖透气好，高端大气，铁盖密封性能好。

奔富寇兰山软木塞具有天然的木质细胞结构及透气性，有助于葡萄酒呼吸熟成，增强陈年能力，现在市场上奔富大部分高端红酒，基本上都是采用木塞。

奔富寇兰山铁盖密封性极强，有助于保留新鲜果味，延长葡萄酒储存时间，具有一拧就喝的独特便利性，方便消费者饮用，避免没有开瓶器开启木塞红酒的尴尬。

三：红酒木塞和拧盖子哪个好

很多人都喜欢喝酒，酒的种类也很多，有白酒、啤酒、红酒、黄酒、清酒等等，不同的酒有不同的特色和口感。今天说一个有趣的话题，关于红酒和白酒，很多人都发现了，白酒都是旋盖，而很多红酒都用的软木塞，还要横着放，这是为什么？下面给大家说一说，看完涨知识了。

大家都知道，红酒本身是一种用葡萄酿造的低度果酒。它需要存放一段时间，来进行氧化成熟，才能到达最佳的口感。而这个氧化的过程，离不开氧气的参与，并且还是微量的氧气，缓慢的参与。若是氧气太多的话，反而会酸化，口感变差。

所以红酒需要用软木塞来封口，让外面的氧气通过木材的纹理，缓慢的进入瓶内，让红酒慢慢的醇化。若是像白酒一样，直接用塑料或者金属旋盖直接密封紧实，那么就会停止熟化，口感不会越来越好，时间长了，就会失去风味和口感。

另外密封红酒用的木塞，对材质也有要求，最好是用橡木。因为橡木含有一定的“单宁酸”能促使红酒的成熟，让口感变得越来越好。而且橡木的纹理、稳定性以及膨胀系数最适合用于密封瓶口，所以很多红酒都用橡木塞。另外储存红酒也用的是橡木桶，目的都是一样的。

保存红酒，为什么还要横着放？

存放红酒有2个目的，第一个是为了让它醇化，口感更好。第二个是为了延长保质期。若是把红酒竖着方法，瓶口的橡木塞很快就会因为水分蒸发而干裂，导致外面的空气大量进入瓶内。从而造成红酒快速酸化，口感变差，甚至时间长了就不能喝了。所以保存红酒最好是横着放，或者倾斜30度左右，让红酒把木塞浸湿，一直保证膨胀的状态，让红酒慢慢成熟，保质期也更长。

白酒为什么不需要像红酒那样呢？

主要是白酒的酒精含量高，挥发性很强，若是用软木塞，时间长了会影响度数和口感。另外白酒虽然也需要氧气来老熟，但是对氧气的需求量很低，反而更需要密封性，所以白酒多数都用旋盖来密封。也就不需要横着放来保存了，直接竖立保存就可以了。

红酒的开瓶方法

开启瓶塞是一种优雅且有一定技巧的动作。一般应先将酒让客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出；当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出大的响声--整个开瓶过程中都应尽量保持安静。开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，该瓶酒很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。

为了让饮用时红酒的气味更香醇，味道更柔顺，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化，与空气接触更能释放其香味。红酒呼吸的时间一般不应超过3个小时，而多年的陈酒，则最好在饮用时才开瓶，以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。

倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒，注意女士、长者优先。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。正确的斟法是把红酒倒入杯中1/3左右，一方面能够达到醒酒的功效，另一方面在荡酒杯的时候避免酒溢出的尴尬。

储存选择

酒架储存

对于一般的家庭来说，购置一个家用型木质酒架很有必要。

第一，酒架最好直接放置在地面上，因为这样空气流通较顺畅，气温相对较低。

第二，避免阳光和强灯光照耀，因为紫外线会使红酒氧化变质，而太强的灯光则会使红酒受热而变质。

第三，酒架的设计必须稳，避免靠近洗碗机、洗衣机、空调压缩机等，同时要避免靠近热源。第四，选用木质酒架，因为它和软木塞相近的材料特性，能够显现出储藏条件的好坏，便于查看酒品。

酒柜储存

对于那些经常喝酒，且持有很多红酒的人来说，藏酒柜变成一个很好的选择。

第一温度，红酒的标准储藏温度是干红在摄氏12度左右，干白在摄氏13度-20度。由于红酒主要成分是水，越低的保存温度对于侍酒时达到最佳饮用温度反而不利，所以保持在一定温度线以上(一般是摄氏5度以上)也是一个很重要的标准。而对于红酒而言，恒温很重要，因为温度变动会促使酶不断的激活，从而影响红酒的品质。

第二湿度，红酒的标准储藏湿度是55%-65%，过高会导致软木塞腐烂，红酒膨胀，影响品质。过低导致氧气以进入瓶内，使红酒氧化。

所以温度恒定，湿度恒定成为红酒保存中一个重要的要求，而藏酒柜是实现这一目标的最佳选择。好的藏酒柜能够完成这一系列要求，能够保证红酒在长时间内都不会发生大的变化。

酒窖储存

酒窖能够实现和红酒原产酒窖一样的环境，通风，温度恒定，湿度相对合适，避光。但是这不是一般人能拥有的，它需要大量的资金投入。酒窖储存的平均温度华氏55度，更低的温度不会损害您的红酒，但将其发展缓慢。还要选择适当的冷却装置，在你的酒窖存储的理想湿度60-70%。此外，理想的长期贮酒应避免高温，直射光与振动。

说完放置的工具以后，红酒放置的方向也很重要，一共有三种，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。因为平放是占用空间最小和最容易保存的角度，软木塞也能够保持适当的湿润。倒置的缺陷在于红酒瓶最脆弱的地方便是瓶颈，在取用红酒的时候常常会因此而打碎红酒。更需要注意的是红酒自然氧化排出的气体会聚集在瓶口，而给开瓶带来麻烦。而直放的缺陷是在于如果需要长期储藏，软木塞会因此而逐渐干燥收缩，从而使外界的氧气有可能进入红酒瓶内。

从酒瓶开启的那一刻起，空气就开始和酒发生反应，如果知道不能喝完，须再塞入软木塞并尽快将酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏几个小时。若存放时间过长，则葡萄酒的品质就会受到影响。

四：红酒木塞的好还是拧盖的

还有拧盖型的？ 可能算是一种改进吧，因为很多情况下，买了红酒还得买开瓶器，比较麻烦，所以为了减少这种麻烦，有些商家就会采用这种改良的技术。

酿酒师使用软木塞封装酒品的历史已经持续数个世纪了，所以，人们常容易将软木塞与传统或历史紧密联系在一起；人们对软木塞也更熟悉。与此相比，螺旋盖的历史就近了许多。日常生活中，人们常常觉得一瓶好的葡萄酒肯定是用软木塞封瓶的，只有非常便宜的葡萄酒（言下之意等同于低品质的葡萄酒）才会用螺旋盖封瓶。实际上真的是这样吗？为了让大家对这种稍显年轻的瓶盖有更加多的了解，本文将借助一些业界知名人士的经验，为大家呈现与螺旋盖有关的5大真相。

时代的变化和改进，因为软木塞是采用橡木制作，制作起来费工费时，处理不好有异味因此价格比较昂贵，而新一代瓶塞具有便宜、无软木污染味、便于规模化操作等特点。

The End