​封缸大白酒(封缸酒用什么封坛口)

封缸大白酒(封缸酒用什么封坛口)

封缸大白酒，不知道你喝过没有？这种酒的名字叫做大花蛇酒，听起来有点吓人，但是喝起来却非常好喝，而且价格也不贵，一瓶大花蛇酒只要10块钱左右，但是很多人都不知道，其实这种酒是用蛇酿造的，所以才叫做大花蛇酒。不过这种酒虽然看起来很吓人，但是味道却非常好，而且还有一股股清香的味道，喝起来也是非常爽口的。不知道你们有没有喝过呢？如果有的话，可以尝试一下哦。

一：封缸白酒要做多久

江西自古就有“鱼米之乡”的美称，这里人杰地灵，不仅物产丰富，所产的白酒也是非常有名。根据史料记载，在6000年前当地就出现了酿酒技术，随着现代发掘的海昏侯墓，在里面发现了2000多年前的盛酒器物，制作工艺相当精美。经过几千年的历史演变，如今的江西白酒涌现出众多名酒。

在江西白酒中，其耳熟能详的就有四特酒、李渡酒、临川贡酒、全粮液酒、章贡酒等等品牌。一些地方的代表酒也有九江封缸酒、七宝山酒、堆花酒、麻姑酒等等。这其中有的品牌畅销全国各地，也有一些名酒辉煌不再，下面就来看看江西一名酒浴火重生王者归来，巅峰期远销海外，也曾破产险些倒闭。

巅峰时期 驰名中外

这就是江西名酒李渡酒，该酒历史悠久，产自江西的千年古镇李家渡，这里拥赣抚粮仓，依抚河之滨，资源极为丰富。在1700多年前，当地人就利用粮食开始酿造烧锅酒，因酿造工艺精湛而扬名四方，被称为“江南酒乡”。随着时间的发展，到了清代这里的酒厂就有好几十家。

李渡酒是建国后由当地几十家酒厂合并后成立的，到了80年代初期，李渡酒开始走向一个巅峰时期，在江西历届的名酒会上，李渡酒都被评为优质名酒，到了90年代初还分别荣获过乌兰巴托和巴黎博览会的白酒金奖。此时的李渡酒不仅畅销国内，就连周边的日韩和东南亚等国家都有销量。

经营不善 险些倒闭

到了90年代中期，随着市场的需求变大，我国的白酒厂家如雨后春笋一样涌入市场，有些小酒厂还抓住了电视媒体广告的商机，这让李渡酒的销量逐步缩小，没过几年李渡酒就出现亏损的情况，财务的危机，资金链断裂，导致酒厂面临停产倒闭的困境。

当地为了保住这个老酒厂，也是寻找各种解决办法，在2002年初和香港的一家投资公司合作，开始了李渡酒新的开端。

浴火重生 王者归来

资金的投入，全新的管理模式、新鲜血液的融入，让重组后的李渡酒焕然一新，秉承传统烧锅酒的工艺加上全新的技术，使得李渡酒的品质又有了一个提升，同时也获得了消费者的认可。

随后经过几年的发展，李渡酒年产值超过了1亿元，到了2015年以后，销售金额更是翻了几倍，最近几年李渡酒还荣获了布鲁塞尔国际烈酒大赛的金奖。用一句话来形容此时的李渡酒就是：浴火重生，王者归来。

在我国的白酒行业中，像李渡酒这样的名酒品牌有很多，比如辽宁的凤城老窖、四川的全兴大曲，江苏的双沟大曲，浙江的宁波大曲等等，都是经过企业停产被收购的命运，但并没有像李渡酒一样再创辉煌，无不令人感到惋惜。

还有一些白酒企业虽然经营不错，但始终没有走出本地市场，到了外省几乎没人听说过，例如接下来要说的贵州名酒国康1935和山西的潞酒。

1、国康1935

这款白酒是典型的酱香型酒，产于贵州茅台镇，酒厂创始人的老师是茅台酒厂的老厂长，酿造酱香酒的工艺坚持传统的方法，原料采用的是本地的优质红高粱，酿出的白酒都经过6年的窖藏方能上市，该酒的品质在当地有口皆碑，但酒厂的创始人一心都放在了酿酒环节，很少过问市场宣传，导致这款当地名酒在外省很少有人喝过。

2、潞酒

潞酒属于清香型白酒，是山西的一款名酒，在当地知名度很高，该款酒也是颇有历史，当地在1200年前就开始酿造潞酒，因产地潞州而得名。建国后当地创办的潞酒酒厂，90年代末期改为私营，因口感绵软，清香持久，深受当地人的喜欢。但也是因为宣传力度有限，在外地市场并不是很有名气。

今天的分享就到这里了，你喝过上面那些白酒呢？欢迎在评论区留言，别忘记点赞转发下，咱们明天再见！

二：封缸酒如何封

陈年封缸酒以优质糯米为原料，用红曲米作糖化的酵剂。前发酵阶段多次加入50度醅酒，当酒度达到20度时，带糟贮入大缸，密封后，发酵6个月。然后压榨得酒液，将酒液再入大缸陈酿澄清，密封陈酿达五年之久即可。是于发酵后生成了大量糖、乙醇、氨基酸等有机物，在长年封存中又促进醋类和其它醇类产生，致使该酒不加任何色素而自然转成琥珀色。封存愈久，颜色愈深，糖分含量也愈高，酒性也愈平稳。

三：封缸酒能保存多长时间

不值钱，十几年钱什么价，加上通货膨胀，现在也就什么价

还不如十几年前买一瓶茅台存着呢

洞藏酒这酒拿出去喝得要讲多少故事啊。

The End