​不粘锅涂层有毒,不粘锅涂层到底有没有害

不粘锅涂层有毒,不粘锅涂层到底有没有害

本文目录

1.不粘锅涂层到底有没有害 2.不粘锅的涂层材料对人体有害吗 3.不粘锅涂层掉了小窍门 4.韩国不粘锅涂层有毒吗

不粘锅涂层到底有没有害

现在不粘锅用的涂层主要有两种，一种是陶瓷涂层还有一种聚四氟乙烯涂层。陶瓷涂层据说是利用纳米技术就像刷墙的可以擦的涂料一样。这种陶瓷涂料的成分我不是很了解。另一种聚四氟乙烯的现在应用相当广泛，这种材料被称为塑料王，不和任何酸反应（即使是王水也不行），不溶于任何有机物。250℃以下不分解，不产生任何有毒物质，实验室的水热反应釜用的就是这种材料做的内衬，温度比做饭高多了也没有任何问题，不会有任何新物质产生。所以做蒸锅啊电饭锅啊什么的完全可以放心使用。但是炒锅的话爆炒的时候温度有可能到300摄氏度。

不粘锅的涂层材料对人体有害吗

不粘锅的涂层材料是无害的，涂层都经过科学检验无毒无害

不粘锅涂层掉了小窍门

用过不粘锅的人，都知道它的好。不需要任何做饭技术就能得到一勺没有锅巴的米饭、一颗完整的早餐煎蛋。并且用油少，糊锅少，烹饪起来也更健康。

但是当看见锅底被刮花，露出斑驳的纹路，甚至大块大块掉得米饭都铲不起来，你可能会想知道，这个涂层有没有毒？

市面上大部分不粘锅的涂层材质主要是特氟龙，包括一部分的麦饭石、钛钢锅其实本质上也是特氟龙，有些小伙伴可能知道特氟龙也是有争议的材料，那么它到底安全不安全？

符合标准的特氟龙其实很安全，特氟龙又叫做聚四氟乙烯，它是一种十分优秀的惰性材料，价格还便宜，不粘锅涂层不 pick 它出道都说不过去。

符合国家标准的特氟龙涂层在正确使用的情况下是安全的。特氟龙的熔点约为 327 摄氏度，短时间内可耐 300 度的高温，而在 260 度以下能长时间使用。

一般我们在烹饪中的温度达不到这个程度，即使是爆炒/复炸的油温，大概也才到 190 到 240 摄氏度，这已经是七八成热的油温了。即使是做完酸菜鱼/水煮菜后泼油，达到九到十成热的油温，才 240 到 260 摄氏度。注意不直接空锅干烧就好。

美国环境保护局（EPA）及美国癌症学会（ACS）也都认为，消费者接触到的特氟龙和同类氟聚合物产品本身都不需要担心。

但特氟龙还是有点「娇气」的，所谓的正常使用，除了做饭时，除了注意烹饪温度，还注意不要用铁铲之类的比较硬的铲子，清洗时不要使用钢丝球，反正不粘锅本身就很容易洗，也没必要。现在的特氟龙涂层也有升级换代

大家应该记得很早期的电饭锅和不粘锅，经常买回来用不了多久，涂层就容易剥落。其实就是特氟龙涂层，在金属炊具表面比较容易剥落导致的。

为了提高它的紧密程度，可以在特氟龙中混合一些钛和钻石之类的成分，提高它和基底结合的紧密程度，就更不容易破损，使用时间也更久了。

因为加入这些成分，有时候商家也会给它穿上一个马甲，描述成钛钢、宝石材质的不粘锅，听起来非常不明觉厉，其实就是个升级版的特氟龙。（不排除有使用纯钛钢、宝石制作的锅哦～）

另外还有一些称为麦饭石不粘锅，只是涂层的纹理比较像麦饭石而已，说白了还是一口平平无奇的不粘锅。（也不排除有真正使用麦饭石制作的锅哦～）

那很多人会问了，如果表面涂层有破损，要不要换新锅呢？

因为没有办法保证中间材质的安全性，并且一旦破损可能涂层会加速脱落，还是建议换新锅。反正就把它当作一个易耗品，别指望传家就对了。

实在不想要不粘锅，也可以选择这些

首先是铁锅，老一辈都知道，铁锅养得好，加上做菜手艺高，热锅凉油充分滑锅，也能达到不粘的效果。使用时注意擦干，不然容易生锈。

其次是使用纯钛、不锈钢等材质制作涂层的物理不粘锅，刚才说到的特氟龙就是一个不粘的涂层，那么按道理来讲，只要这个材质本身不容易粘，也是可以拿来做锅。相对于特氟龙涂层，这些物理不粘锅没有那么「娇气」，使用的限制没有那么多，不过这两种材质价格相对来说都会贵一些。

最后，如果你实在是懒，也不想做饭，推荐您选一个帅气会做饭的小锅锅～

韩国不粘锅涂层有毒吗

韩国不粘锅涂层在正常的使用下是没有毒的。

不粘锅涂层主要是聚四氟乙烯，是一种不能接触酸性食物的防粘涂料，使用时温度有一定的限制，不能超过250度以下。不粘器具涂层本身很薄，使用中的脱落量极少，且有相当一部分磨损脱落发生在清洗过程中，因此其带来的直接健康风险完全可以忽略不计。

而对于一些好的不粘锅，选购时一定要注意涂层的安全性，使用时不要用铁质锅铲。清洗时不要用硬质的东西，如果使用得当，不粘锅的性能一样可以保持得很好。

扩展资料：

韩国不粘锅涂层的使用注意事项如下：

第一次使用时，冲洗后擦干水分，要用食用油图一下用来保养，清洗后再使用会比较好。使用后，不要立即用冷水冲洗，有顽固污渍的话，可用洗洁精和热水清洗，但不能使用金属球。

烹饪时，建议使用中小火，长期使用大火，会影响不粘锅的效果。不粘锅表面被划伤后，虽然不会损坏不黏性能，但为了防止损坏，在烹饪过程中不要使用铁质锅铲。

参考资料来源：凤凰网-选不粘锅必须知道的知识：陶瓷涂层？特氟龙涂层？

参考资料来源：人民网-不粘锅掉漆了 会不会有毒？

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