​电压力锅做蛋糕用什么面粉,做电饭锅蛋糕用低筋面粉还是高筋面粉

电压力锅做蛋糕用什么面粉,做电饭锅蛋糕用低筋面粉还是高筋面粉

本文目录

1.做电饭锅蛋糕用低筋面粉还是高筋面粉 2.家里电高压锅应该怎么做蛋糕呢视频 3.电压力锅做蛋糕需要什么材料 4.做蛋糕要用什么面粉比较好

做电饭锅蛋糕用低筋面粉还是高筋面粉

做电饭锅蛋糕必须用低筋面粉

电饭锅蛋糕的做法

1.

准备所需材料

2.

蛋白与蛋黄分离，将蛋白打发至粗泡，加入细砂糖

3.

将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成

4.

加入鸡蛋黄

5.

继续打发至蛋糊有纹路，在面糊上画圈不立刻消失即可

6.

然后加入植物油翻拌均匀

7.

再筛入低筋面粉

8.

翻拌均匀后加入牛奶

9.

最后翻拌均匀

10.

高压锅锅底刷上一层黄油或植物油

11.

将拌好的面糊倒入锅内

12.

然后放入电压力锅上

13.

开启压力锅的蒸煮功能，默认35分钟

14.

5分钟后蛋糕已经熟透

15.

将蛋糕取出放凉即可食用

家里电高压锅应该怎么做蛋糕呢视频

有很多人在周末空闲的时间就会想要在家里做蛋糕，虽然专业的做蛋糕工作，但是我们可以使用高压锅做蛋糕，这也是一个非常不错的方法，所以就有很多人想了解怎么用高压锅做蛋糕，接下来我们跟大家分享一下如何用高压锅做蛋糕？同时也说说用高压锅做蛋糕要注意哪些事项？

如何用高压锅做蛋糕

主料：面粉20g牛奶150ml鸡蛋4个

辅料：油适量盐适量白糖适量

步骤

1．如何用高压锅做蛋糕，按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离然后将蛋清搅拌

2．正字搅拌蛋清，为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖

3．大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键

4．蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶然后进行搅拌。

5．倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

6．电压力锅底放入适量的油，均匀涂在锅内，以防粘锅

7．倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

8．盖上盖子

9．按蛋糕、然后再按开始键即可

10．大约45分钟就有提示音了，然后显示这个毽子就是熟了

11．揭开盖子

12．倒出来，这就是如何用高压锅做蛋糕的方法。

用高压锅做蛋糕要注意哪些事项

1．必须要用低筋面粉

很多小伙伴在制作蛋糕的时候发现蛋糕没有发出来，还像一块蛋饼一样，以为是高压锅做蛋糕是不能制作成功的，其实并不是这样的。我们平时所买的普通的面粉都是中筋面粉，这一类的面粉是发不出来的，所以做蛋糕一定要选择低筋面粉。因为低筋面粉当中蛋白质含量非常少，摸上去特别的细腻，所以制作出来的蛋糕也会蓬松和松软，所以我们想要用高压锅做蛋糕的话，在面粉的选择上面一定要选择低筋面粉，这样设计做出来的蛋糕才会又松软又好吃。

2．高压锅底部需要抹上油

我们将制作好的蛋糕液倒入到高压锅当中进行高压烹煮的时候，那么要提前在高压锅的底部以及四周抹上一些食用油，这样的话蛋糕液倒入进去之后，蛋糕制作而成时就很容易脱模，如果没有抹油的话，等到制作完成之后，蛋糕就很难从高压锅当中取出来，这样就会成为一个失败的蛋糕了。所以提前抹上油也是高压锅制作的时候需要注意到的一个小细节。

3．注意控制好时间

用高压锅制作蛋糕的时间会比我们平时用电饭锅或者是用烤箱制作的时间相对来说会少一点。因为高压锅它的一个工作原理就是高温加热，而且是在一个密闭的空间，它会比所有的其他的一些工具用的时间稍微短一点，所以一般15分钟左右就可以了。因此我们在制作高压锅蛋糕的时候要控制好时间，千万不要时间过长或者时间过短都是不能制作成功的。

上面的内容主要就是跟大家介绍的有关如何用高压锅做蛋糕，另外也跟大家讲解了用高压锅做蛋糕要注意哪些事项的内容，相信大家通过以上的介绍，应该清楚用高压锅如何做蛋糕了吧，喜欢吃蛋糕的朋友们可以行动起来哦，用高压锅做出来的蛋糕也是可以非常美味的哦。

电压力锅做蛋糕需要什么材料

材料:蛋4个,(要新鲜的)牛奶一瓶,色拉油/没有(可用我们常用的调和油)

面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴)

白砂糖/

盐

制作步骤:

1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。

2.

把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）

3、在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉（永辉超市有卖），搅匀-形成了蛋黄糊

，先放一边。

4、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止）,把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊

5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌，不要划圈。

6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按蛋糕键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦；完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦,

参考资料：

***.cn/viewthread.php?tid=30582

做蛋糕要用什么面粉比较好

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