​甜品店的芋圆在家如何做？简单健康，多种口味，尝一粒粉糯弹口

甜品店的芋圆在家如何做？简单健康，多种口味，尝一粒粉糯弹口

主材料：紫薯两个，迷你南瓜一个，芋头4个

调味料：木薯粉适量白砂糖自备

其它配料：杏仁露两瓶，龟苓膏一盒

烹饪时间：食材准备约20~30分钟，烹调食材约10分钟

【芋圆的制作过程】

①：因为我们要制作三个口味的芋圆，所以准备了紫薯，迷你南瓜和芋头这三样食材，全部去皮后切成小块，放在蒸锅上隔水蒸熟后，分别放在三个容器里，想办法捣碎成泥，要注意南瓜水分量大，需要用平底锅慢火炒出一部分水分。

②：三样食材捣碎后都需要称量，添加木薯粉是按照食材重量的一半添加，比例是2：1，比如食材重量是100克就加木薯粉50克，比例不要弄错了

③：分别添加木薯粉后，搓成团，表面无粉光亮即可，再把面团搓成宽约两厘米的长条，切成小段

④：把切开后的芋圆小段沾点干粉揉成圆形，以防粘在桌子上，这就是家庭芋圆的原始形状，摆在盘中多好看！

⑤：搓好芋圆后，开始煮芋圆，在煮锅里放水煮开后，把芋圆丢进锅中，大约煮5分钟左右，全部芋圆浮上水面后，把芋圆捞出，放在早已准备好的白开水中，过水2~3遍，让芋圆迅速降温，这一步很重要，能增加芋圆的弹口Q性。

⑥：把放凉后的芋圆放在小碗里，按照个人喜欢加入龟苓膏与杏仁露，即可开吃!!

【芋圆的制作后感】

以上就是芋圆的制作过程啦，是不是很简单？芋圆揉成面团与和活面类似，只是面粉用的不一样，制作芋圆一定要用木薯淀粉，做出来的芋圆才弹口粉糯，煮熟后过凉水两三遍，不只是为了迅速降温，而且能使芋圆的口感更加q弹，一次做多一点，吃不完放冰箱急冻，要吃的时候拿出来煮熟过凉水，自行搭配配料就可以吃了，再也不用去甜点店了

每一粒芋圆粉糯q弹，最重要是做法没压力，基本都能成功，不仅卖相颜色养眼，小孩大人都适合吃，夏天解暑良品，吃货们学到了吗？不妨在家制作一次试试吧！

【制作芋圆要注意的问题】

第1点：做南瓜口味的芋圆，因为南瓜水分含量高，所以捣碎成泥后要在平底锅内慢火炒出部分水分，不然水份多后面很难揉成团

第2点：做好的芋圆吃不完可以摆盘放进冰箱急冻，吃时拿出来即可

第3点：食材重量与木薯粉的比例是2:1.，这个比例是固定的，尽量不要去更改

第4点：搭配食材与汤底按个人喜欢，配料还可添加果冻，甚至带有甜味的新鲜水果，比如，夏天时令水果，西瓜，哈密瓜等等都可以，但尽量不要挑酸性水果

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