​春饼怎么做又软又好吃，烙春饼怎么和面又软又好吃？

春饼怎么做又软又好吃，烙春饼怎么和面又软又好吃？

烙春饼怎么和面又软又好吃

准备面粉300克，适量开水，少量冷水，面粉加开水搅拌成散面团状，分次加冷水，揉成软硬适中的面团后，醒发半小时备用。

将醒好的面团切下一块，撒上干面粉揉成长条，然后切成小面团，将小面团擀成面饼，在面饼一面薄刷一层油。将两张小面饼刷油的面对重叠，用擀面棍擀成一张。

春饼合菜怎么做如何做好吃

炒合菜卷春饼的做法 1.准备白萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜备用 2.豆腐皮、五香熏肠、绿豆芽备用 3.准备粉条和鸡蛋备用 4.开水将粉条烫软备用 5.鸡蛋加少许盐打散备用 6.平底锅放油少许，将鸡蛋液倒入锅中，煎稍微厚一些的蛋皮 7.一面定型后，翻面煎另一面，两面金黄出锅 8.将煎好的蛋皮切蛋皮丝备用 9.将葱姜豆腐皮切丝，蒜拍大粒备用 10.胡萝卜和白萝卜切丝备用 11.熏肠切丝备用 12.面粉放入盆中，加入开水，做成烫面团，静置完毕后，擀成面皮备用 13.平底锅放火上，烧热，放上一张面皮 14.一面略微定型翻面 15.翻面煎半分钟左右，再翻面，这时会微微鼓起面泡 16.面皮鼓起大泡即可出锅，折叠放在一起，防止变干，备用 17.炒锅放油，放入大蒜炸香，然后放入葱姜丝煸炒出香味 18.将胡萝卜和白萝卜丝放入锅中，加入香辣酱、酱油、花椒粉、十三香翻炒 19.放入绿豆芽和豆腐皮丝翻炒均匀 20.放入粉条翻炒 21.放入熏肠丝翻炒均匀 22.加入切好的韭菜段 23.放入蛋皮丝 24.加入少许水，翻炒均匀入味后，关火出锅

春饼怎么和面才又薄又软

春饼要想又软又薄，最好是用开水烫面，开水烫完面醒面之后揪成一个一个的小剂子然后擀成像饺子皮儿一样大的小面皮儿。

再把每张小面皮的表面刷上一层油，一层一层捋好大概十张左右一打，然后再擀成碗口大的小饼放到锅里一蒸，吃的时候一张一张掲下来就又软又薄了！

电锅粘春饼皮怎么做

面粉里面加一点盐增加筋性，加水和成面团，醒一会，分成小剂子，揉圆，擀成碗口大的圆型，均匀涂上食用油，叠在一起，最上面的不用涂油，两面来回成薄厚均匀的大面皮，平底锅起锅烧热刷点油，放入面皮，下面的一层烙熟略微起泡就翻过来，揭掉上面一层，因为很薄很好熟，揭掉上面一层下面一层差不多也熟了，继续翻过来，揭掉上面一层，反复操作，又薄又劲道，包土豆丝、生菜、鸡蛋、海带丝、鸭肉片等等，麦香味十足，想吃软一点就控制好时间，想吃酥脆一点的就多烙一会，重复上面操作。

直接卷起来放盘子里，又香又脆，孩子很喜欢，直接拿着吃，就菜吃都很美味

春饼第二天很硬怎么办

可以用锅蒸蒸，就软了，很好吃的

怎样做薄饼又薄又软

直接烙薄饼是不可能软的，只有把多个面剂子摞在一起烙好再揭开的春饼才可以。

烙饼要和半烫面，即用一半左右刚烧开的水烫面并用筷子搅拌使面半熟，这是饼柔软的关键。再放一半左右的冷水激活面的部分筋性，从而使饼筋道。冷水和开水的比例视气温在五五开到四六开之间，再饧半个小时左右，使水和面充分融合。

把饧好的面揪成比包饺子略大剂子擀成圆片，一片一片的抹上用植物油和干面粉调的油酥或半凝固状态的大油，这样可以使饼烙好后起层揭开。抹好一片油再在上面放一片并抹油，将七八个这样的饼坯摞在一起，用手按压开再擀成饼，用饼铛或平底锅烙熟，也可以上蒸锅蒸熟。这样烙出来的饼一层层揭开后就其薄如纸甚至呈半透明状，而且柔软又筋道。

买回的干春卷皮怎么弄

材料

主料：高筋粉300g

辅料：水200g

做法

1、和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。

2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。

3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。

4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。

5、醒发完成，倒去上面的水。

6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。

7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。

8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。

9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。

10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。

11、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。

12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。