​南方冬至一般吃什么食物,南方和北方冬至吃什么,背后又有着什么风土人情

南方冬至一般吃什么食物,南方和北方冬至吃什么,背后又有着什么风土人情

本文目录

1.南方和北方冬至吃什么,背后又有着什么风土人情 2.南方人冬至吃什么? 3.南方冬至常吃什么食物 4.南方冬至吃什么风俗食物

南方和北方冬至吃什么,背后又有着什么风土人情

北方有谚语“冬至饺子夏至面”，有冬至日吃饺子和馄饨的习俗；南方在冬至有吃汤团等甜食的习俗，冬至日会食用以米面制成的圆形食品，即“汤团”、“团子”、“团圆子”。

冬至，又称“冬节”、“贺冬”，是华夏二十四节气之一，八大天象类节气之一，与夏至相对，在每年公历的12月22日左右。

据说，北方在冬至吃馄饨寓意破阴释阳，表达冬至的新旧交接，意味着迎新，甚至冬至曾在历史上的周代被看做是新年元旦，曾经是个很热闹的日子；而吃饺子又俗称“安耳朵”，民间习俗认为冬至日不吃饺子会冻掉耳朵，也不利于农事收获。

饺子、馄饨和包子等等是家庭成员团聚围桌的食物，称为“蒸冬”，在四川、山东枣庄等地还流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意，虽然各地食俗不同，但吃水饺最为常见。

而南方人会吃汤圆，将汤团包成红色与白色以寓意阴阳交泰，在冬至吃过汤团也象征着年长一岁，此外，汤团有馅料者还用作祭祖，无馅料者用作祀神。还有的沿海地区人民有“晒冬米”的习俗，水洗白米后在冬至日的阳光下曝晒，留给日后有病者煮粥食用。

南方人冬至吃什么?

南方冬至在吃汤圆、冬至米团、冬至长线面，各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。

南方冬至常吃什么食物

1、冬至吃什么传统食物：小馄饨北京老字号有“冬至节气小馄饨夏至面”的叫法。《燕京岁时记》云：“夫小馄饨之形如同鸡卵，颇似乾坤杂乱之象，故于冬至节气日食之。”除开形状类似，“小馄饨”也与“杂乱”楷音。冬食小馄饨，有益于严寒时节能源的存款。

2、冬至吃什么传统食物：丸子白丸子是用米糊放水搓成面糊，再在这其中包入蔬菜饺子馅或萝卜条饺子馅，制做进行后装进笼屉煮制而成。刚蒸出的丸子香软爽口，可立即服用，时间长以后会发硬，需入水焯软后服用。青团子需要在面糊中揉入用石灰浆焯过的(以去除苦涩味)艾叶草、苎麻或别的绿色植物，使面糊变为艳丽的翠绿色，口味也会因而更富延展性。与白丸子不一样，青团子的馅是甜的，为用动物油炒过的红豆沙，香气更浓厚。

3、冬至吃什么传统食物：水饺冬至饺子是汉人风俗习惯，时兴于全国性大部地区，指冬至节吃水饺或小馄饨的风俗习惯。潘荣陛(清)《帝京岁时纪胜》：“预日为冬日，祀祖羹饭以外，以细饺子馅包角儿无私奉献。谚说白了‘冬至节气小馄饨夏至面’之遗意也。

南方冬至吃什么风俗食物

南方冬至吃馄饨和汤圆。

馄饨四川人叫"抄手"，广东人叫"云吞"，因其煮熟后像荷包蛋，为混沌初开，故名"馄饨"。

据民间传说，春秋时吴王夫差沉湎于歌舞酒色，某年冬至歌宴，嫌肉食腻肥，很不高兴。西施乃用面粉和水擀成薄薄的皮子，内裹少许肉糜，滚水一氽之后，随即捞起，加入汤汁，进献夫差。夫差食之赞不绝口，问为何物。西施信口以"混沌"作答。此后，馄饨这一美味就逐渐传至民间。

虽然人们平日也偶尔吃吃馄饨，但冬至那天却人人都要品尝一碗，不单是纪念西施的创造，还为了庆贺冬至的"一阳出生"。宋人周密在{武林旧事》中记述当时杭州冬至习俗："三日之内，店肆皆罢市，垂帘饮博，谓之'做节'。享先则以馄饨，有'冬馄饨年拨'之谚。贵家求奇，一器凡十余色，谓之百味馄饨。"

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