​起司蛋糕简单易学，细腻爽滑、美味真的很nice

起司蛋糕简单易学，细腻爽滑、美味真的很nice

简单易做，只需这几步轻松做成美味的起司蛋糕 起司蛋糕是很多人都喜欢的一种小甜点既入口即化，细腻爽滑，老少皆宜。算式蛋糕界的小霸主。并且起司蛋糕中的奶酪具有超高的营养价值，因为他是牛奶的浓缩于精华，内含大量钙质，非常适合老人和小孩。并且奶酪中胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。ok， 话不多数，今天小编就来教一下大家。如何自制起司蛋糕。

1.健康功效。起司蛋糕中含有的黄油，具有活血化瘀，通气润肠的功效起司蛋糕中的鸡蛋打发后具有润燥、增强免疫力、护眼明目的功效起司蛋糕中的奶酪富含超高营养价值。多种微量元素。2.准备食材鲜牛奶65g 六寸心形模具（根据实际情况和喜好的形状改变）柠檬汁8g奶油奶酪200g香草精5g黄油40g细砂糖50g玉米淀粉12g鸡蛋4个

步骤一将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离分至两个碗中备用

步骤二将奶油奶酪用温水软化并搅拌成泥。步骤三在搅拌好的奶油奶酪中分次加入蛋黄，并且每加入一个蛋黄，都要搅拌均匀，如此往复。

步骤三在其中加入30克的细糖和牛奶再次进行搅拌。

步骤四晒入低筋粉和玉米面分。轻轻搅拌均匀。

步骤五将黄油热锅小火融化，并冷却。冷却后将其加入碗中。搅拌均匀。

步骤六。底液搅拌好后，我们就已经完成一大半了，接下来再讲搅拌好的底液过筛直至晒成顺滑的蛋黄底液备用。

步骤七拿出准备好的蛋白液加入50g糖，用搅拌机打发直至出现长弯角（或者变得像奶油一样的状态，即可）

步骤八。分次放入蛋黄糊底液的碗中搅拌。多次搅拌均匀后形成面糊

步骤十将做好的面糊倒入准备好的模具中。模具边圈用吸油纸围一圈。若是双面开口模具的话，底部用锡纸包好，放入装水的烤盘，准备好后，烤箱160度预热，放入进行水浴法60-70分钟，温度不变。

我们可以根据蛋糕的情况提前结束，出炉两分钟后脱模。

用刀子做简单修建，我们细腻美味的，柔嫩爽滑的起司蛋糕就做好了。

小提示1.放入低分和玉米面粉后不可以太过用力搅拌，轻轻搅拌，知道形成图片的样式即可 2.搅拌蛋清时要选用搅拌机的慢速模式。并且在碗中旋转着进行搅拌以为了交办的更加充分。3.拿出考好的起司蛋糕时一定要戴隔热手套。4.脱模时要小心，依次将吸油纸和锡纸缓慢卸下。一定要慢，不要损坏最好的起司蛋糕。5.你还可以根据自己喜好在你做好的面糊里放入像葡萄干，巧克力碎，饼干碎等小零食。