​香椿好吃不易保存？教你保存香椿的3个小妙招，保证保存时间长

香椿好吃不易保存？教你保存香椿的3个小妙招，保证保存时间长

提到香椿，小伙伴们都不陌生，在小的时候，很多小伙伴都会爬上家门口的香椿树去摘嫩芽，不曾想现在香椿已经成为很多人都喜欢的一道美食。而且现在这个季节正是吃香椿的好季节，香椿的味道又嫩又好吃，深受很多小伙伴的喜爱。不过经常吃香椿的小伙伴也都知道，香椿有一个不好的地方，就是很难保存，刚买的香椿放几天，可能就不新鲜了。遇到这种情况我们怎么办呢？接下来教你保存香椿的4个小妙招，轻松解决烦恼，保证香椿保存时间长，值得了解一下。

第一个小妙招，浸根储存法。如果香椿放置几天就容易坏，我们可以将香椿浸根保存。首先将买回来的香椿捆成一小把一小把的，然后竖直放在清水里面，记住清水不要太深，淹个3-4厘米就差不多了，这样泡个一天一夜，放在箱子里，然后放在冰箱里保存，就能保鲜一个星期左右。如果想保存时间长一点，还可以将买回来的香椿一小把一小把捆在一起，然后装在塑料袋或者保鲜袋中，放置在家里通风的地方或者冰箱里冷藏，不过要记得每天打开袋口通一次风，这样可以保存半个多月。

第二个小妙招，保鲜袋封存法。我们都知道，香椿一年四季只有春天才能吃到，如果想一年四季都能吃到美味的香椿，我们就只能长时间保存香椿。那么怎么样才能长时间保存香椿呢？我们可以将挑好的香椿用清水清洗干净，然后沥干水分，接着放在沸水里焯一下，因为香椿离开枝叶就含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐易溶于水，所以我们可以用热水焯一下，这样能减少香椿里的亚硝酸盐含量，而且还能保存香椿里的维生素C含量。焯水之后，放在冷水里浸泡一下，这样就可以紧致香椿表皮，吃起来就比较脆。之后将香椿沥干水分，然后用保鲜袋装好，挤出里面的空气，然后封好口，就可以放在冰箱里长时间保存了。

第三个小妙招，盐渍法。如果想长久的保存香椿，我们还可以用盐腌制，这样存放时间也能很长。首先，我们先将买回来的香椿用水清洗干净，然后再放沸水里焯一下，这样能减少香椿的亚硝酸盐含量。焯水后，将香椿沥干水分，然后找一个罐子，先在底部撒上一层盐，然后放一层香椿，之后再放一层盐，再放一层香椿。多叠加几次，最后再盖上盖子，放到冰箱里面进行冷藏。用这样的方法就能将香椿存放很长时间不变质，特别适合居家使用，值得了解一下。

以上就是保存香椿的小妙招和方法，喜欢吃香椿的小伙伴就可以按照以上的方法来保存，这样保证香椿存放时间长，不变质，值得了解一下。不过吃香椿一定要注意要焯水，这样能减少亚硝酸盐含量，对身体更健康。