​豆角速冻是焯水还是蒸好,鲜豆角如何冷冻保存

豆角速冻是焯水还是蒸好,鲜豆角如何冷冻保存

本文目录

1.鲜豆角如何冷冻保存 2.冻豆角怎么冻用水炒好还是蒸好呢 3.速冻豆角是焯一下好呢还是不用焯水? 4.豆角速冻是焯水还是蒸好投凉水吗

鲜豆角如何冷冻保存

鲜豆角冷冻保存方法：是把豆角焯水以后迅速冷冻起来。

把切成段的鲜豆角用开水焯至变色，捞出用冷水冲至豆角凉透，稍沥一下水分再分装入塑料袋中，每只塑料袋装入够一餐食用的豆角。最后，把塑料袋放入冰箱冷冻室迅速冷冻起来，需要吃的时候取出一袋自然解冻即可。

用焯水冷冻法保存鲜豆角，能保留住鲜豆角中的更多维生素和抗氧化成分，解冻后的口感也基本上没有太大的差别。当然，不仅是鲜豆角可以焯水冷冻，绝大多数的蔬菜都可以采用焯水冷冻的方法来保存。

选购技巧

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

冻豆角怎么冻用水炒好还是蒸好呢

豆类建议焯水冷冻。将豆子浸泡在水中，然后冷冻，因为豆子中的细菌、虫卵和其他有害物质可以通过沸水中的高温杀菌而被杀死，这样豆子可以保存更长时间食用。热烫豆子的时候，建议在锅里放一点盐，可以增加咸味，同时有杀菌、延长保质期、保持色泽鲜艳的效果。

水冻豆还是直接冻？

豆是蔷薇科豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。

豆类富含蛋白质和胡萝卜素，营养价值高，口感好。

豆角是我国北方广泛种植的大众蔬菜之一，其受欢迎程度居各类蔬菜之首。

速冻豆角是焯一下好呢还是不用焯水?

1、做速冻豆角建议焯水。

2、新鲜的豆角如果不焯水直接冻，容易加速老化，等以后拿出来吃的时候豆角的水分也会流失一些，口感会比较硬，不够脆爽，豆腥味比较重，而且也容易变质，吃多了容易食物中毒。

3、豆角焯水之后再冷冻，不容易在冷冻的过程中失去水分，以后拿出来吃口感也比较爽脆，也不容易变质。

豆角速冻是焯水还是蒸好投凉水吗

既可以焯水也可以蒸。豆角焯水后冷冻能够保持翠绿的颜色，口感也比较爽脆；豆角蒸后再冷冻，颜色会稍微变黄，口感也没那么脆爽，但是操作更加方便。

豆角速冻既可以焯水也可以蒸。豆角焯水后冷冻能够保持翠绿的颜色，口感也比较爽脆；豆角蒸后再冷冻，颜色会稍微变黄，口感也没那么脆爽，但是操作更加方便。

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