​哪种红酒不酸？哪种红酒好一些

哪种红酒不酸？哪种红酒好一些

哪种红酒不酸不涩，口感好呢？今天就给大家介绍一下，希望能帮到你。首先我们要知道什么是酸度？酸度是葡萄酒中最重要的指标之一，它的高低决定定着酒的酸度。一般来说，酸度越高，酒的酸度就越高，口感也就越好。那么，什么是酸度呢？简单来说，酸度就是指酒中糖类物质的含量。糖类物质质的含量越高，酒的酸度就越高。举个例子，假如一瓶葡萄酒的酸度为0.5%，那么它的酸度就是0.5%。

一：哪种红酒不酸不涩

大多国人的佐餐酒是不喜欢重丹宁中酸涩口味的葡萄酒的，但要想达到葡萄酒口感较轻盈，单宁感较轻目的，有以下两种方式。一种是葡萄品种自身的原因，还有一种是酿造工艺。

第一种，葡萄品种： 口感柔和，果味浓郁类比如黑比诺、美乐、佳美。这些葡萄品种酿造的酒，口感柔和，果味浓郁。

黑比诺（Pinot Noir）：也称贝露娃、黑皮诺，称为红葡萄中的皇后。

黑皮诺酿造的葡萄酒清雅芳香，温柔雅致，果味充盈，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。成熟的黑皮诺有黑松露以及皮革的味道，能酿出全世界最令人兴奋的红酒。

梅乐（Merlot）：也称梅洛、梅鹿特、美乐，被誉为红葡萄酒的公主。梅乐如公主般温柔，果香浓郁，酸度低，果香比较明显，因此它喝起来口感比较轻柔。成熟的梅乐有黑醋栗、黑莓、巧克力的味道，梅乐酿造的葡萄酒是刚刚接触葡萄酒朋友较为青睐的类型。

佳美（Gamay）：原产于法国勃艮地，单宁含量非常低，涩味不明显，酿造的葡萄酒多数为口感清淡，富含新鲜果香。单宁浓厚、口感较涩类通常赤霞珠、西拉葡萄为主酿制的葡萄酒，单宁比较重，味道较涩。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：也称为加本纳苏维翁，是高贵的红酒葡萄品种之王，也是众多优质、陈年葡萄酒必用葡萄品种。用它酿造的葡萄酒涩味突出，收敛感强，结构丰厚结实，酒力强劲，体现着它的王者风范。

年轻的赤霞珠有青草和青椒的味道，成熟后有复杂的黑莓、黑醋栗、橡木、咖啡或烟草味。

西拉（Syrah），在澳洲称为设拉子（Shiraz），是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体，比赤霞珠更强劲。典型的西拉具备烟熏、黑胡椒以及薄荷的味道，有时也有黑莓和蓝莓的味道。

葡萄酒中的苦味及涩味主要

可以 缩短浸渍时间, 通过高单宁葡萄品种（赤霞珠）与口感较柔和葡萄品种（美乐）的混酿，弥补各自葡萄品种的短板。

欢迎您尝尝我家L系列及果香系列的酒款，符合想要轻口感的爱好者，而且我们的类人首专为中国美食打造，非常符合国人的轻口味，而且非常搭配中国美食哦。年夜饭推荐醉配酒。

二：哪种红酒不酸涩

推荐意大利玛威勒的一款仙粉黛，这款酒入口非常顺，适合不喜欢红酒酸涩口味的人，像我这种完全喜欢甜酒的红酒小白第一次喝就完全喜欢呢，绝对良心推荐！

呵呵，朋友，接触葡萄酒时间不长吧，这就像刚刚喝白酒的时候，都说除了辣，没什么享受，刚刚喝啤酒的时候，哪叫难喝呀，但经过长时间的饮用和感受，有的人爱酒爱到极度，至少大部分喝酒的人都觉得刚喝的时候很享受的，因为他们适应了这样的口感，逐渐喜欢上这种口感，干红也一样 再有，可能你喝的干红品质不高，换换其他国家的不同品种的中档次进口葡萄酒尝尝，或许会改变你的说法

这取决于葡萄品种和酿造工艺，都说”七分原料，三分酿造“，一款好的葡萄酒始于好的葡萄园管理和好的葡萄品种，酿造过程中的人为控制都很重要。比如勃艮第葡萄酒，采用精致娇贵的黑皮诺红葡萄，酿造时更是尊重风土和自然，尽量减少人工对葡萄酒品质的影响。因此葡萄酒酸度适宜，单宁柔和，涩味很少，香气优雅，富有层次。之前通过法国康帝国际购买过很多次勃艮第的葡萄酒，酒款品质都很棒，值得信赖！

三：哪种红酒不酸味大

如果不添加二氧化硫,一般红酒的保质期不会超过3年。

并不是所有葡萄酒都会添加SO₂。有些酒庄在酿造葡萄酒过程中坚持不添加任何物质，但如此一来，酿造葡萄酒花费的成本也高很多，而且品质还不能保证是好的。

不添加SO₂葡萄酒是很难做到陈年的，且保质期非常短，仅仅有六个月。六个月都没有喝完，你这瓶葡萄酒基本上是废了。

因此，葡萄酒SO₂存在是再正常不过的事情了，就像食物中要有防腐剂才能保证不变质的道理是一样的。

SO₂ 在葡萄酒中具有什么作用？

1、杀菌作用

说到SO₂，第一个功能肯定是杀菌作用。

它具有优秀的杀菌能力，能消灭细菌、杂菌和部分不良酵母菌等，防止这些不好的细菌“兴风作浪”。同时能增加葡萄酒的稳定性，能长久储藏。

2、防止酵母菌搞事情

市面上有多种类型的葡萄酒，如：干型、半干型、甜型、半甜型。那大家肯定不知道这些不同的风味，很大程度是因为有SO₂的帮助。

葡萄酒发酵是由酵母菌来完成的，酵母菌的任务是将糖分转化成酒精，你别以为它很聪明，其实这二货玩意就只会一个劲儿地把葡萄酒中的糖分吃光，这时候的葡萄酒就称为干型的了。

SO₂在葡萄酒中就是起到了干预酵母菌的作用，因此，葡萄酒是甜型还是干型，就全靠它发挥作用了，因为它能有效终止酵母菌的发酵。

3、抗氧化的作用

接受过九年义务教育的人儿都知道SO₂有强抗氧化的作用。因此在葡萄酒中，尤其是白葡萄酒，SO₂ 能有效防止酒中的酚类物质和芳香类物质氧化。

4、澄清作用

SO₂通过抑制微生物，从而推迟发酵开始时间，如此一来，有助于发酵基质中悬浮物的沉淀。

5、增酸作用

大家喝葡萄酒过程中，都会品尝出酒会带有一点酸味，其实这也跟SO₂有一定的关系。SO₂能提高葡萄酒的酸度，同时促进葡萄中可溶酸性物质的溶解。

当然不是，对于SO₂含量，是有一定的用量标准的。过低不能杀死细菌和杂菌等，且不能起到很好的抗氧化剂作用，而过量也会产生危害。

欧盟规定：红葡萄酒中 SO₂ 的最高含量为 160mg/L，白葡萄酒和桃红葡萄酒为210mg/L。世界卫生组织规定每人依体重算，每天摄入 SO2 最大量在 0.7mg/kg 以下。如果体重是 60kg，那么每天摄入 SO2 的量不应超过 42mg。通常情况下，正规酒商和酒庄出产的葡萄酒 SO2 含量都不会超标。

SO₂的用量过高情况下，会产生一股臭鸡蛋的味道，而且那味道是相当的刺鼻。只要你的鼻子没啥问题，对这股味道都能轻易识别出来。

四：哪种红酒比较好

奔富，也喝过，澳洲酒的代表。

拉菲，这也绝对好，见过没喝过；

丽伯特（LiberPater）是波尔多最贵的酒庄，堪比罗曼尼·康帝的定价一直饱受争议，但丝毫不影响其频频突破波尔多最贵葡萄酒的记录，成功跻身世界十大红酒排名，但比较可惜的是，其葡萄园仅2.5公顷，每年最多卖出1200瓶，不好的年份还直接停产，以至于拥有好的口碑，但市面上却很难买到。

五：哪种红酒好一些

都挺好的。如果之前没有接触过或者喝得少的，可以选择皮泡型，而且和男孩约会时显得很浪漫。不起泡的红酒喝了，对血管和心脏有保养作用。

The End