​秋分的蔬菜有哪些

秋分的蔬菜有哪些

温室蔬菜的广泛种植和进入到餐桌，人们几乎快分不清什么是时令蔬菜，什么是反季节蔬菜。但是从植物的自然生长规律，从人体健康的角度，除了冬季，我们还是提倡食用时令蔬菜为主，反季节蔬菜为辅。每个季节都有相对于其他季节更适合吃的蔬菜，那么秋分前后有什么蔬菜成熟呢？下面就和小编一起来了解一下吧！

1、小白菜

在秋季蔬菜中，小白菜的钙含量和锌含量最高。每100克可食用部分的含量分别为90毫克和0.51毫克。其中钙含量几乎等于白菜含量的2~3倍。小白菜的吃法较多，需要注意的是，炒或炖的时间不宜过长，以免营养损失。

2、薯类

秋季是薯类出产的旺季，薯类食物中富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维丰富，有助于人们获取更多的营养。常吃一些山药、芋头、土豆、红薯等，替代精白米面是非常好的选择。

胡萝卜也是秋分时节的应季蔬菜，味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。它所含的β胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，还可以清除肌肤的多余角质，对油腻痘痘肌肤也有镇静舒缓的功效。