​食品添加剂种类，为什么包装食品里都加添加剂，添加剂是什么成分？

食品添加剂种类，为什么包装食品里都加添加剂，添加剂是什么成分？

为什么包装食品里都加添加剂，添加剂是什么成分

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这个问题相当不错，因为这正是我们好多普通消费者所困惑的问题。

为什么困惑呢？有三个原因：

一个是受三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精等事件影响，认为添加剂就是有毒的。岂不知，上述东西不是食品添加剂，是非法添加物；

二一个是受一些所谓专家言论及好多网络文章影响，诸如方便面含有几十种食品添加剂，吃一袋需要多少天才排毒等，实际上这是对食品添加剂的一种“曲解”与“侮辱”；

第三是国家相关部门对食品监管越来越严格，经常曝光出某某食品添加剂超标被下架了被整顿了，从而认为添加剂不是好东西。

其实呢，没有食品添加剂，就没有食品工业，也就是说，现在就没有那么多琳琅满目的食品。

食品添加剂不是现在才有，也不是现在才用：我们的祖先几千年前就学会了用食品添加剂制作美味可口的食品，比如豆腐的添加剂是盐卤、做馒头的添加剂是碱、做皮蛋的添加剂是草灰、做火腿的添加剂是亚硝盐等等。

不仅仅是包装食品含有添加剂，散装熟食等都有添加剂。

食品添加剂按种类有几个功能，本质上就是创造新食品和改善食品的色香味质型，使得食品更加丰富多彩，包括色泽口感味道等，并延长保质期使得食品更方便运输和储藏。

食品添加剂的成分，有天然的，有合成的，也有生物发酵的。

食品添加剂不是洪水猛兽，国家都有相关标准如《食品添加剂使用规范》，都详细确认了某种食品可食用的食品添加剂的种类和限量，如果遵守了，就是在安全范围内。

所有包装食品，声称零添加的，基本不靠谱。

但，的确有不良商家使用非法添加物（不是食品添加剂）、超剂量使用食品添加剂、滥用食品添加剂（不允许用的地方用了，比如馒头就禁止使用明矾和含铝泡打粉），是这些人，败坏了食品添加剂的名声。当然，国家正在加大惩处力度。

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食品添加剂六专是什么

专人采购，专人保管，专人领用，专人登记，专柜保存，专用称量

香辛料是食品添加剂吗

香辛料，不属于食品添加剂，是调味料中的一类。简单地说：食品添加剂通常是一些化学物质，无论是人工合成的还是天然存在的，只要提到食品添加剂，首先考虑的是它的化学成分。调味料本身就是食品的一部分，或者说是食品的一类。香辛料，如：葱、姜、蒜、胡椒、花椒、大料、辣椒、桂皮、洋葱、咖喱……，它们基本上都是由某种可食的植物或植物的一部分加工而成的，本身就是食品，所以香辛料不属于食品添加剂。食品添加剂中确有一类称作“食用香料”，但与“香辛料”不同。食用香料可分为天然香料、天然同一香料和人工香料。

天然香料是指以天然动植物为原料，经热榨、冷榨、蒸馏、有机溶剂浸出等方法制成的具有香味的物质。

天然同一香料是指，用化学方法离析或合成与天然存在的香味成分相同的物质。

人工香料则是纯粹人工合成的，天然不存在或未发现的香味物质。

可见食品添加剂中的“食用香料”仍然偏向于某种物质或成分，与我们平时经常接触的“香辛料”有很大不同。关于食品添加剂的定义可以参考《中华人民共和国食品卫生法》。关于食品添加剂的分类、品种以及使用规范可以参考《GB2760食品添加剂使用卫生标准》 参考资料： 中华人民共和国食品卫生法、食品添加剂使用卫生标准、食品添加剂与食用香料质量标准

维生素属于什么食品添加剂

维生素不属于食品添加剂。

维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。这类物质由于体内不能合成或合成量不足，所以虽然需要量很少，但必须经常由食物供给。